酵素知识大全(一)

一、何谓酵素?

    酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂,酵素存在于所有活细胞内,是它启动了细胞之活力,使细胞展现出种生命现象,如果没有酵素,卵子、精子就无法结合,植物无法进行光合作用,所有细胞活动就将失去动力,生命现象亦无法产生。

美国自然法博士亨伯特。圣提诺说:人体像灯泡,酵素像电流唯有通电后的灯泡才会亮,没有了电,我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。人体内到底有多少酵素呢?有人说一千五百种,也有人说四千多种甚至上万种。。。。。。等,因为截止目前尚无人知道,所以至今成谜,不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种,酵素的特效性已被注目,科学家们正日以继夜的加速研究,我们相信维他命时代后,就是﹙酵素时代﹚。

食用酵素可分成以下四大类:

1、   脂肪酶---分解脂肪  2、蛋白酶---分解蛋白质

2、   纤维酶---分解纤维素 4、淀粉酶---分解淀粉

国中生物课本也谈到,酵素会将淀粉分解成葡萄糖、蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解成脂肪酸,这些养分才能被细胞吸收利用。

   酵素是蛋白质构成,但蛋白质不一定是酵素。由于酵素具有单一性,所以一种酵素只有一种功能,每种酵素各司其职,共同维持人体各种职能的正常运作,举凡肌肉的运动、神经传导、心跳、呼吸、思考、消化食物、建构、修补组织及加强解毒功能等等,均需酵素来催动,所以说;没有酵素,就没有生命。

一九九七年美、英、丹麦三位学者,因对酵素可以储藏并转化动能做先驱性的研究而同获诺贝尔化学奖,其中波以而博士更指出酵素就好比细胞的“货币”,再次证明了酵素对人体的重要性。

二、酵素与人体的关系

    酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质,它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的酶介质,也就是说体内没有酵素,就不会有化学变化,也无法进行新陈代谢作用,当然就没有生命。

因为人体是一家最精密的化学工厂,不计其数的各种化学变化在各器官中日以继夜的默默进行着,当然最重要的是靠成千上万的各种酵素,各司其职充分配合运作,才能顺利进行,但是在化学变化过程中,部分酵素是会损耗的,除了部分由人体自己制造补充外,大部分的酵素还是要靠平时食物中不断的补充,才能使体内酵素维持平衡状态。

如果补充不足,便会引发部分器官的新陈代谢障碍,各种严重的症状就会出现,生命也就亮起了红灯,所以当今你想要保持健康的身体,更重要的观念已不再是用什么药治什么病,而是要用什么方法使的体内整个新陈代谢作用正常运行,使各种疾病自然消失于无形,这个方法除了随时补充酵素外,别无选择了。

我们知道,所有的化学转换,非得添加催化剂,加高压或加高温使的完成。例如在实验室消化一块肉,使他分解为养分的氨基酸,则需把肉放在浓厚的酸内熬煮一天方可完成。但在人体内酵素只需二、三小时,而且在不超过摄氏40度的温度下,便可完成同样的工作。酵素不但是分解物质而已,也能制造新的物质,例如酵素会抽取血液中和肌肉所生成的氨基酸,作为制造完全不同的物质的肌肉材料。又能把砂糖变成肝酸。把它储藏于肝脏,而视需要供给能量。

若把细胞看作工厂,则酵素是工厂的机器或工程师。有的酵素是担任氧化、燃烧的工作、这些酵素对于一小片食物也会发生一连串的化学反应,造成最惊奇的物质,这个物质就是三磷酸腺·苷酶,简称:ATP。ATP好象是个很好的蓄电池,会放出能量,使肌肉组织收缩,在心脏搏动和呼吸的时候,供给这些动作的能量者就是ATP。神经也会发生同样的现象,酵素会造成值得注目的所谓乙铣胆龄的物质,它只放出微小的量便能越过神经的连续点,而完成通报工作。

    所以酵素的存在是神秘的、神奇的,是不可思议的、酵素亦可称为“生命的魔术师”当不为过。

三、我们什么会缺乏酵素?需如何补充?

    酵素愈缺乏,人就愈易老化;反之,酵素储存愈多,人就愈健康。为什么会缺乏酵素呢?一是人类自己的偏食(只吃酸性食物或碱性食品),造成酸碱度不平衡,以血液来说,最适当为弱酸,这取决于饮食习惯。一是食用煮过,加压过的食物,因为酵素最怕高温,如果温度超过50度,则酵素大部分将被破坏,所以这些食物均已不含任何酵素。食物中缺乏酵素,容易使消化器官工作过度,因为原本食物内所含酵素有能力负担高达75%的消化任务,此时便完全落在消化器官上,消化食物时所需的大量能量,便有利于体内其他器官的支援,许多人常在吃一顿大餐后,便觉的想睡或有疲倦感,便是这种原因。当人体优先将体内酵素用于消化器官时会从免疫系统中摄取酵素,而忽略了维护健康的重要任务,终究会导致许多退化性的疾病。

    一个人的酵素储存量和能量成正比。年龄逐增,酵素会慢慢减少,减到无法满足新陈代谢的需要时,人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少,就会有各种症状出现,要治疗这些毛病,第一种方法是正常的饮食习惯,还有健康的生活空间。但今日的社会环境,能否享受生活则大有问题,因为空气污染、水质污染、农药污染、西药、防腐剂。。。。。。等等直接或渐渐的影响酵素的功能。另一种方法是从体外直接输入与体内相同的酵素。如果每个人摄取较多的(体外酵素)我门的酵素储存量将不会快速用尽,体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配各个器官,这也是想维持健康的人,每天最应该做的事。获得体外酵素的俩大途径:一是生食。一是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时,一次吃不了几种,且大环境的改变安全甚虑。因为体内缺乏多少酵素,缺少那些酵素,我们并不知道,所以最安全方便、有效的方法就是食用天然复合酵素制品。

四、酵素的种类

    酵素可分为单一酵素及复合酵素。(单一酵素)表示一种物体皆含有一种酵素。如木瓜有木瓜酵素,小麦草有小麦草酵素,但其不能对各种物质发生作用。也就是说一种酵素只对一种物质产生作用。而(复合酵素)则是由多种(单一酵素)集合起来的酵素,其作用当然是多重性的。

在制作过程中有可分为(液体酵素)及(粉体酵素)俩种。液体酵素是由培养及酿造而成,而粉体酵素则是由抽取的方式来获得,俩者都是复合性酵素。粉状亦可借由机械方式,加以成型,而成颗粒。然酵素是活菌所以粉状或粒状较难维持其活力,只有原本液态时的1/3效能。是不能不知的常识。但粉状或粒状,包装运送方便是其优点。但为了疗效,乃以液态最佳。

    在作用上分为(转移酵素)及(消化酵素)俩大类。转移酵素在是人体内便多达一千多种,专司转移催化各细胞所需求之各种养分,进而供给细胞之需求及(新陈),而消化酵素则主司消化整肠及消除排泄废料的作用(代谢)因此若没有酵素不管摄取多么营养的食物或有多么特效的药物亦形同废物。

◇     酵素与酵母的分别◇

酵素(ENZYME)系由原形质所组成,类似蛋白质的有机胶状物质,其功能可分为消化消炎、抗菌、分解、还原、转移、凝血、解糖、解胶、防御、再生等千变万化,使生物能在大自然中延续生命。

酵母(YEAST)是把糖分变为酒精及二氧化碳的菌类,用于酒类酿造、面包制造的发酵剂。

五、世面上太多的酵素制品、我们该如何选择呢?

    生化博士林明照先生曾于1997年诺贝尔生化奖搬奖后,以酵素为名登载于报,主题为(酵素不足包养治病大打折扣),他说体内酵素媒介不够时,营养、药品、运动、气功效果无法发挥。一般人都知道人必须依赖均衡的营养(五大类数百种)才够身体需要。却不懂所有的营养必须要靠(酵素)的加工(触媒转换)才能变成身体要吸收的(直接营养素)而更多人更不知道,三大直接营养素,葡萄糖、氨基酸、脂肪酸也一样要靠酵素和水分的媒介导引才可以与维生素、矿物质等微量元素结合,而制造出我们血液、皮肉、毛发、骨骼、内脏、内分泌。。。。。。等,我们肉体的一切细胞物质。科学家更发现体内白血球会杀菌,肝脏及排毒器官之所以具有排毒作用,也是靠酵素直接或间接的工作分解作用来达成的,所以酵素不足,吃的营养吸收会打折,吃的药品也会失效体内各部分需排毒的功能更会大打折扣。酵素来自天然未加温食品中,熟食习惯的中国人也难怪会文明病、糖尿肝肾。。。。。。甚至不治之癌一大堆,且医药愈发达,却病患愈多,所以补充天然酵素,拯救你的身体,应视为当务之急,刻不容缓。

1.   选择综合酵素,万一实用过量会自然制恒,决不会产生酵素副作用,自然排出体外。

2.   选择防腐剂、香料、活性控制剂添加越少越好。

3.   选购耐温、耐酸性酵素,在体内活性作用较长久有效。

4.   选购合法专业酵素工厂生产之产品,才有保障。

天然酵素是生命的源泉。

    人类疾病是由体内无数酵素群某一部分失去活力,或失去均衡所引起的,现在已知约有115种疾病都与酵素障碍有关联,固除给予补给自然酵素之外别无更快更好的方法治疗疾病。不但人体而已,广泛的存在与天地之间的生物都是由于酵素而活着,由此观之,掌握生物健康的源泉就是酵素。

最正确保持健康的方法是,要维持营养平衡,注意运动和不断的补充酵素,如果摄取的营养很丰富,而所补充的酵素不足的时候,就不能够促进体内完全的转化,将多余的营养分解出体外。营养的累计使很多器官增加过度的负担,久而久之,疾病丛生,所以说肥胖是万病之源,许多人都粗细的晓得补充营养的重要,但却不能进一步的了解,补充营养之外更重要补充酵素的新常识,造成对健康上难以补偿的伤害。

六、为什么复合酵素是公害病的救星?

    公害病是工业时代的产物由于农药的普遍使用,工厂各种金属刻意的制造使我们居处环境中,水、空气、土壤、,作物、食物,到处受到汞、镉、铅、铜。。。。。。这些重金属的元素的污染,我们每天在不知不觉中吸收了许多重金属元素,所幸的是,如果这些重金属含量不高我们体内的机能可以把他排出体外对健康无害,但是万一某种金属元素含量特高,我们无法排出体外时,他将累计残留在血液的细胞中,久而久之就会莫名其妙的患上重病,这就是公害的受害者,受害者几乎无药可医治,终其一生要受害,及为可怕,我们一个人几乎都有机会变成受害者,因为酵素有很神秘的分解能力,能够把血液中及细胞间的重金属元素与毒素分解及分离,快速的清除而排出体外,所以酵素对当今受公害的人确是梦寐以求的救星。

七、酵素对治疗青春痘有什么特别之处?

    青春痘:是青春男女荷尔蒙分泌旺盛的一种正常现象不足大惊小怪,但是处理毛囊内的分泌物时,一不小心很容易受到细菌的感染,使毛囊发炎,而变成“滥痘”这便有麻烦了,要是再处理不当,使每个毛细孔发炎,那就是满脸“红痘”了,最有效而安全方法是采用内外夹攻法,一方面服用复合酶,使毛囊内的分泌物排出体外,另一方面则用复合酵素一天涂摸1~2次以上分解毛囊内的细菌,并且可以直接促进患部的细胞再生,这是最理想的治疗方法。

八、为何可以控制高血压的恶化、及改善血液循环功能?

    照理说,高血压不是病而是属于血管硬化或通道障碍的一种征兆,造成血管硬化的因素很多,最大的原因是血液中的胆固醇和高血脂蛋白,由于某些酵素的缺乏而无法完全分解和吸收而沉淀于血管壁上,久之而造成血管硬化。血管硬化之后,在血管末梢之微血管部分,便容易造成血凝块,如这些血凝块再度被挤出而堵塞在脑微血管时,变造成脑中风,如堵塞在心脏微血管时便造成心肌梗塞而死(心脏麻痹)纵使能及时把生命抢救回来,也要变成一个残废的人是极为可怕的一种症状是国内目前十大死因之一的病症,想要避免这些可怕现象的发生,只是平时食用酵素,才是治本的方法,因为酵素对血液中的老废物、胆固醇、高脂蛋白、及血凝块有及强力的分解功能,有高血压征兆的人就应长期服用酵素,这样才可以控制并改善病情也可以避免不辛的事情发生。

九、为何可使胆固醇变成有用的物质?

    胆固醇之对于我们人体,可以说是极迫切需要的一种物质譬如说胆汁、荷尔蒙、细胞膜的原料,就需要胆固醇的合成,要使胆固醇变成有用的物质先决的条件是在血液中有充足的酵素,将胆固醇分解分离,变成游离状态,才能被吸收运用,否则便是沉淀在血管壁造成血管硬化现象,,由于报章杂志的大肆渲染,视胆固醇为无形的杀手,使人人谈胆固醇而色变,甚至不敢吃含胆固醇的食物这种因噎废食的做法实不足取为了去除这种恐慌平时补充酵素是绝对必要的,因为酵素可以轻易的将您认为有害物质变成有益人体的物质,常食用酵素的人也会发现自己的性欲能力明显的提升这就是酵素将血液中的胆固醇大量分离,转化为荷尔蒙的一个明灯。

十、如何治疗胃溃疡、十二指肠溃疡

    酵素对治疗胃溃疡、十二指肠溃疡,具有完全而惊奇的效果,因为溃疡疾病主要是胃壁和肠壁受到不正常的分泌胃酸所腐蚀而糜烂现象的一种病症,这种病因的关键还是胃酸分泌不正常,但是一般的治疗方法,只注重溃疡部分的治疗,或用药物去中和胃酸而忽略了去调整胃酸分泌的根本原因,这种治疗方法,常使病人一拖就是十年八年,如果使用复合酵素治疗,将有立竿见影之效,亦可恢复你治疗的信心,因为酵素有极优异的调整内分泌的功能及消炎功能,食用酵素可以有效的调整胃酸的分泌使之正常,这才是根本之治疗方法,至于溃疡部分,以酵素强力的消炎作用是轻而易举的事情,如果确定自己有溃疡部分,而食用酵素时开始食用以少量慢慢适应为宜,若是大量的食用由于酵素强力的杀菌作用,将使伤口灼痛,如果你能忍耐几分钟的疼痛,其治疗的效果更神气。

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