绿茶对减肥到底有没有用?

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一副黑色边框眼镜,侃侃而谈时唇边抖动的小胡子,汪涵给人的感觉更像是一位智者。其实在生活中,他也对书本情有独钟。汪涵精通书画,晓各地方言,研究佛经,爱好麻将,更是喜欢喝茶。

 

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对于泡茶的用水,汪涵最爱的就是长寿乡巴马的可滋泉水。在汪涵的心中,茶是最适合一个人喝的,两个人是顶点,三四个人就是聊天了。在强大的工作力度之下,茶是可以帮助他减压的一种享受。

 

稍微留心便可发现,现在的小年轻几乎人手一个保温杯,保温杯里泡茶叶,办公室被一种“love & peace”的氛围包裹着,好像都变佛了不少。21世纪,喝茶已经不只是中年人的专属。

 

绿茶那青绿色的叶子、黄绿色的茶汤、清醇的香味,象征着天然、纯洁和健康。中国,是世界上生产绿茶最早的国家。《神农本草经》中有云:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”中国茶从山野缓步走来,登堂入室,慢慢地走进了中国人的生活,成为“柴米油盐酱醋茶”开门七件事中不可缺少的内容。

 

虽然,远古故事已不得考证,但是关于茶的好处越来越受到认可。绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。根据最近的研究,我们发现绿茶还可以降低肥胖及其相关疾病的风险。

 

绿茶与肥胖的“不解之缘”

 

与脂肪抗争是每个爱美的“小多肉”们无可避免的课题,而在我们身边充斥着各种各样的减肥方法、食谱,绿茶减肥法就是其中的一种。

 

哥伦布俄亥俄州立大学人类营养学教授Richard Bruno说:“迄今为止,绿茶有关肥胖管理的研究结果是好坏参半的。有些结果似乎支持绿茶的减肥功效,但仍有一定数量的研究表明绿茶对减肥没有效果。这可能是由于对肥胖有影响的生活方式因素众多,而饮食因素只是众多复杂因素中的一个而已。”[1]

 

近期,该大学的一组科研人员进行了一项试验,探究绿茶提取物(GTE)如何与肠道细菌相互作用,进而影响肥胖及其相关的疾病。为此,科学家选取雄性小鼠进行了为期8周的双盲、对照试验。小鼠被随机分为四组,A组服用低脂饮食,B组则被喂养可致肥胖的高脂肪饮食,其中每组均有一半的小鼠饮食中加入了绿茶提取物。[2]

 

8周之后,科学家测量了一系列指标,包括肠道通透性(血清浓度)、肠道和脂肪组织内的炎症以及微生物的组成(肠道中存在的细菌种类)。科研人员解释说,之所以检测肠道通透性,是因为当肠道处于炎症状态时,肠道通透性会增加。此外,他们还评估了血液中的内毒素水平,这是因为肠道细菌可以产生与内毒素有关的化学物质,这些物质进入血液,就会在体内运转,引起炎症反应和胰岛素抵抗,这也是糖尿病的先兆。

 

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研究结果发现,绿茶提取物对高脂诱导的肥胖和促炎基因的表达有抑制作用。在B组的实验中,与没有加入绿茶提取物的高脂肪饮食组小鼠相比,喂养高脂肪混合绿茶提取物的小鼠体重减轻了20%,它们的胰岛素抵抗水平也较低。

 

绿茶提取物还促进了小鼠肠道菌群的生长,从而降低了肥胖风险。研究人员表明,食用绿茶提取物的小鼠有相对更健康的微生物群落。在A组小鼠中,绿茶提取物并没有减轻小鼠体重,但降低了内毒素,并有利地改变了一些肠道细菌种群。与A组相比,B组中喂食绿茶提取物的高脂小鼠肠道微生物的多样性增加,厚壁菌门:拟杆菌门的比率降低(肠内厚壁菌门多于拟杆菌门时,更易吸收食物中的热量从而导致肥胖)。

 

这项研究提供的证据表明,绿茶可以减轻肥胖小鼠的体重,促进肠道细菌的生长以降低肥胖风险。那么小鼠吃了多少的绿茶提取物呢?想要获得类似的效果,人类每天要喝多少茶?研究人员指出,这个量大约是每天喝10杯左右的绿茶。

 

绿茶多酚,改善骨骼肌代谢

 

肥胖、脾瘅、消渴是一个连续的病理过程,也是糖尿病“三部曲”的过渡阶段。而膳食补充剂、营养药品和植物制剂已成为缓解Ⅱ型糖尿病(T2DM)患者并发症的另一种方法。

 

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现有研究表明,绿茶多酚(GTP)和生育三烯酚(TT)等化合物也将入选治疗高血糖、高胰岛素血症和骨骼肌疾病的有力候选药物中,它们在减少炎症、维持氧化-抗氧化平衡方面提供了一种有前景的治疗方法。

 

骨骼肌是葡萄糖摄取的主要部位,在Ⅱ型糖尿病的胰岛素抵抗中起重要作用。研究人员选取了患有胰岛素抵抗和高血糖的肥胖小鼠,研究其体内的葡萄糖稳态与骨骼肌代谢之间的关系。在这项研究里,48只雄性老鼠被喂食高脂肪食物,并随机分配成4组(饮食中不含生育三烯酚,含400mg/kg生育三烯酚以及水中不含绿茶多酚、含0.5% vol/wt的绿茶多酚),进行为期14周的对照试验。[3]

 

结果表明,绿茶多酚和生育三烯酚单独或协同使用均会对机体产生有利影响,改善葡萄糖稳态、降低脂质过氧化、增加氧化磷酸化的限速酶,进而改善肥胖小鼠的骨骼肌代谢。绿茶多酚和生育三烯酚的协同作用也增加了肌纤维横截面积(CSA),因此可用于预防胰岛素抵抗和高血糖患者常见的肌肉萎缩。

 

绿茶是仅次于水的第二大消费量的饮料,在至少30个国家均有种植。现在绿茶相关的产品已经不仅限于饮品行业,护肤、糕点、美食等领域俨然提供了绿茶更多大显身手的机会。有数据显示:2018年全国茶叶产量为261.6万吨,而绿茶产量达到172.24万吨,占我国茶叶总产量的65.8%。近年来,我国绿茶产量呈现稳定增长趋势发展,需求进一步扩大,其未来发展前景十分广阔。

 

不过仅靠上述的研究结果就立即推荐人们多喝绿茶还为时尚早,科学家们解释说如果要将结果推广到人类身上,今后还需要进行更多的研究。也就是说,未来有一天通过这种简单的生活方式来干预肥胖可能是有用的。

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